Entrevistámos José Luis García de Castro Rubio, veterinário e fundador da Poultree, um projeto pioneiro na pecuária regenerativa em Espanha. Com mais de uma década de experiência neste tipo de abordagem, José Luis partilhou com a Ruminantes a sua motivação para transformar o maneio dos animais e promover práticas sustentáveis que melhoram o solo, o bem-estar animal e a qualidade da carne. Nesta conversa, abordámos a trajetória da Poultree, os desafios enfrentados, os métodos inovadores usados na criação de frangos e bovinos a pasto, e a visão para o futuro de uma produção regenerativa mais ampla e acessível. Por Ruminantes | Fotos Cedidas pelo autor
