Em dezembro passado, a Ruminantes esteve à conversa com David Subtil, atualmente o maior criador da raça de caprinos Boer em Portugal. Agricultor desde 2018, com uma exploração diversificada de bovinos, ovinos e caprinos de carne, David partilha o percurso que o levou a apostar numa raça ainda pouco conhecida no país e a desenvolver, com visão e persistência, um projeto de referência na produção de carne caprina.
