Visitámos a exploração leiteira Pronk & Derks, situada na Longueira (Odemira), no final de novembro. Fomos recebidos por Thomas Pronk, que assumiu recentemente o negócio começado pelos seus pais em 1998, após emigrarem da Holanda. Com 580 animais e uma forte aposta na eficiência produtiva, a vacaria combina tradição familiar, consultoria independente e investimento tecnológico, como nos contou Thomas nesta conversa em que descreveu a operação, os desafios e a sua visão para o futuro do negócio.
