No Monte do Zambujal, em Montemor-o-Novo, a atividade pecuária desenvolve-se num sistema de montado orientado para a produção de bovinos em linha pura. Nesta entrevista à Ruminantes, António Alfacinha descreve a evolução da exploração, as opções técnicas ao nível da reprodução, seleção genética e maneio, bem como os critérios económicos e de mercado que sustentam o modelo produtivo adotado.
