Em setembro de 2022, a Revista Ruminantes visitou a exploração de ovinos Monte Vale de Faia, em Serpa, onde está integrada a Queijaria Guilherme, e entrevistou o seu proprietário e gerente, José Guilherme. Três anos depois, em junho passado, regressámos para conhecer a evolução do projeto, os desafios superados e os planos traçados para o futuro.
O Monte Vale de Faia conta com um efetivo atual de 1.200 ovinos — dos quais 600 em ordenha. A exploração alberga um moderno pavilhão semi-controlado, equipado com cortinas automáticas que regulam a temperatura e a ventilação de forma eficiente. A sala de ordenha, da marca GEA, dispõe de um sistema de gestão automatizada que integra a identificação eletrónica dos animais, o controlo da produção leiteira e a monitorização do estado de saúde do rebanho.
Esta exploração foi uma das primeiras do setor a obter a certificação Welfair™ em bem-estar animal, refletindo o seu compromisso com práticas responsáveis e sustentáveis. Ler mais
