Melhorar a carne através da ecografia

A técnica da utrassonografia pode ser usada para mostrar imagens e fazer medições de músculo, gordura e gordura intramuscular em animais vivos. A sua utilização como meio de diagnóstico permite perceber como intervir ao nível da alimentação e maneio, para obter uma carne de qualidade que vá ao encontro das preferências de diferentes grupos de consumidores.

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