“Ao contrário do que acontece em países vizinhos, em Portugal os produtores têm negligenciado a importância de compreender os mercados, não obstante o facto de as matérias-primas representarem 70 a 80% dos custos na pecuária intensiva. Embora tenham avançado no uso da tecnologia, ainda existe um longo caminho para conseguirem integrar plenamente essa compreensão com a gestão de compras e vendas.” Foi este o panorama que Paulo Costa e Sousa apresentou, na entrevista que concedeu à Ruminantes, em finais de setembro.
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